Коптильня Helia 48 в Екатеринбурге

Коптильня Helia 48 полностью выполнена из нержавеющей стали. Дверца открывается на 90 градусов. Конструкция с двойными стенками полностью изолирована, поэтому время разогрева невелико и потери тепла минимальны, до 60% времени термообработки прибор работает без потребления тока. Нагрев с термостатическим регулированием, таймер с автоматическим выключением. Равномерная температура и оптимальное распределение дыма благодаря давлению создают оптимальную термообработку и золотисто-коричневый цвет копченого продукта. Стандартное оснащение: - Поддоны и коптильные сковородки из нержавеющей стали
- 1 решетка для форели
- 1 решетка для макрели
- 2 плоских решетки 30 * 40 см
- Шепа, образцы пряностей
- Книга рецептов
- Руководство по эксплуатации Загрузка: 48 форелей по 250 г, 24 по 500 г, 8 цыплят, 14 кг жаркого. В процессе копчения загруженные продукты в камеру коптильни обволакивает дым, образующийся в результате медленного тления щепы нехвойных пород деревьев. Вещества, содержащиеся в коптильном дыме проникают в продукт и придают ему специфические свойства. Вкус продукта становится более пряным, острым, также изменяются цвет и запах. Чаще всего используют следующий коптильный материал: щепу бука, березы, ивы, ясеня, ольхи, клена или их смесь. Щепа должна быть чистой и сухой. Не допускается применение щепы, полученной от переработки клееных, крашеных или лакированных деревянных изделий. * Приобретая оборудование, пожалуйста внимательно ознакомьтесь с инструкцией по его эксплуатации. Это исключит преждевременный выход из строя оборудования по причине некорректного подключения или использования, а также позволит Вам успешно и безопасно использовать оборудование в Вашем бизнесе.