Котел пищеварочный КПЭМ-160 ОМ Чувашторгтехника (Abat) в Екатеринбурге

Котел пищеварочный КПЭМ-160 ОМ опрокидывающийся. Кол-во ТЭНов - 1. Рабочее давление пара в пароводяной рубашке - 0,1 МПа. Котёл предназначен для приготовления таких продуктов питания, как: бульоны, супы, соусы, кремы, муссы, каши, дрожжевое тесто, взбитые сливки, дрожжевое тесто и т.п., а также для кипячения воды на крупных предприятиях общественного питания или пищевой промышленности. Номинальный объем котла 160 литров.  Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания. Важным является возможность регулировки температуры «пароводяной рубашки» в диапазоне 20-120 градусов. Пищеварочный котел КПЭМ-160 ОМ имеет пять режимов работы: «Нагрев» (варка), «Охлаждение», «Вперед», «Вперед с паузой», «Вперед/Назад». Последние три режима характеризуют работу миксера и включаются при необходимости: - «Вперед» - постоянное вращение миксера в одну сторону с заданной угловой скоростью;- «Вперед с паузой» - вращение миксера в одну сторону с заданной угловой скоростью с цикличностью: 10 с вращение / 5 с остановка;- «Вперед/назад» - вращение миксера в обе стороны с заданной угловой скоростью с цикличностью: 10 с вращение в одну сторону / 5 с остановка / 10 с вращения в другую сторону. Функция охлаждения содержимого котла осуществляется путем охлаждения «пароводяной рубашки» холодной проточной водой. Смеситель миксера имеет плавную регулировку скорости вращения от 15 до 140 оборотов в минуту, а также функцию реверса, что позволяет производить перемешивание и взбивание практически всех продуктов. Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры. Слив готового продукта происходит путем опрокидывания варочного сосуда с помощью электропривода. Для гигиенической чистки сосуда котлы снабжены душирующим устройством.  Котел КПЭМ-160 ОМ оснащается мощным двигателем в приводе миксера, что позволяет применять его не только на кухнях общепита, но и в кулинарном, консервном и др. производствах пищевой промышленности. Тигель котлов КПЭМ-160 ОМ изготавливается из кислостойкой нержавеющей стали марки AISI 316L * Приобретая оборудование, пожалуйста внимательно ознакомьтесь с инструкцией по его эксплуатации. Это исключит преждевременный выход из строя оборудования по причине некорректного подключения или использования, а также позволит Вам успешно и безопасно использовать оборудование в Вашем бизнесе.