ПАРОКОНВЕКТОМАТ RATIONAL SCC 201 5 SENSES в Екатеринбурге

Основные характеристики
Подключение
380 В
Количество уровней
20
Тип гастроемкости
GN 1/1, GN 1/2, GN 2/3, GN 1/3
Размер гастроемкости (наруж./внутр.)
530x325 / 500x300мм, 325x265 / 300x238мм, 325x176 / 300x150мм, 352x325 / 329x300мм
Панель управления
электронная
Способ образования пара
бойлер
Температурный режим
от 30 до 300°С
Мощность
37кВт
Ширина
879мм
Глубина
791мм
Высота
1782мм
Вес (без упаковки)
267кг
Страна-производитель
Германия
Описание
Пароконвектомат― верный помощник на профессиональных кухнях ресторанов и отелей, а также при обслуживании кейтеринговых мероприятий. Пароконвектомат удовлетворяет требования профессиональных шеф-поваров, заменяя сразу несколько типов оборудования ― он может готовить овощи на пару, сочные стейки, рыбу, десерты, выпекать пироги и сдобные изделия и т.д.
Данная серия пароконвектоматов обладает 5-ю умениями: чувствовать, распознавать, думать, учиться и общаться. Эти особенности придают моделям уникальность.
Функции:
iCookingControl —7режимов автоматического приготовления:
Блюда из мяса
Блюда из птицы
Блюда из рыбы
Гарниры и овощи
Блюда из яиц и десерты
Выпечка
Регенерация Finishing®

HiDensityControl® — распознаниетребований для продукта, еговида, размера, а также объема загрузки для создания индивидуальных условий приготовления
ILevelControl —интеллектуальная система приготовления присмешанной загрузке
SelfCooking Control®(9 рабочих подрежимов автоматического приготовления) + ClimaPlus Control 5 режимов пароконвектомата
Cool Down—быстрое охлаждение рабочей камеры
CleanJet® —система автоматической очистки рабочей камеры
CareControl® —система автоматической мойки
CalcDiagnose System®— контроль за отложением накипи в парогенераторе
Особенности:
Возможность программирования 350 программ, содержащих до 12 этапов
Индикация фактических и заданных значений и предупреждений о неисправностях
Часы
Память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс
Режим понижения мощности
5 скоростей вентилятора
Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора
Мультизонный щуп для измерения температуры внутри продукта
Вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда
Встроенный ручной душ
Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха
Сепарация жира методом центрифугированиябез дополнительного жирового фильтра
Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом
Фиксированные положения двери: 120°/180°
Всесторонняя теплоизоляция
Вставное, легко заменяемое уплотнение двери
Материал внутри и снаружи: специальная сталь DIN 1.4301
Продольная загрузка GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами
Галогеновая подсветка камеры
Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки