Проросшие ростки сои и фасоли (маш) в Екатеринбурге

Ростки фасоли Мунг (маш) слегка хрустящие, повсеместно используются в блюдах азиатской кухни, как в теплом, так и в холодном виде. Бобы Мунг, как и другие бобовые растения, являются бесценным источником белка. Благодаря присутствию энзима, необходимого в процессе образования ростков, этот белок легкоусвояемый. Ростки бобов Мунг снижают также уровень вредного холестерина.
Используют бобовые проростки во всей Азии весьма широко: кладут в супы, и в салаты, и в кучу других разных блюд. Впрочем, ростки могут выступать и соло: их можно быстренько обжарить в воке ссоевымили устричным соусоми молодым горошком/сладким перцем/грибами и получить легкий летний перекус.
Бобовые ростки не нуждаются ни в какой специальной обработке перед употреблением — достаточно будет их просто промыть..
Хранить в темном прохладном месте не более 3-5 дней.