ШКАФ расстойный FX15J в Екатеринбурге

Технические характеристикиКоличество уровней: 15; противни 600х400 ммТемпературный диапазон: 0-85 °CГабаритные размеры: 490х790х1840 ммМощность: 2,4 кВтНапряжение: 220 ВВес: 44 кгОписаниеДля восстановления структуры теста, необходимого перед выпечкой, а также получения объема и равномерной структуры на хлебопекарном производстве используют специальные расстойные шкафы. Дрожжевое тесто в расстоечном шкафу разрыхляется, поднимается в несколько раз и только после этого его можно класть в печь. Используется совместно с конвекционными печами или пароконвектоматами.