ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ APACH SH05 в Екатеринбурге

Основные характеристики
Температурный режим охлаждения
от 70 до 3°С
Цикл охлаждения
90мин.
Производительность цикла охлаждения
20кг
Температурный режим заморозки
от 70 до -18°С
Цикл заморозки
240мин.
Производительность цикла заморозки
15кг
Количество уровней
5
Расстояние между уровнями
70мм
Гастроемкости GN 1/1
+
Противни 60х40 см
+
Потребляемая мощность
1.4кВт
Ширина
750мм
Глубина
740мм
Высота
850мм
Вес (без упаковки)
71кг
Страна-производитель
Италия
Описание
Шкаф шоковой заморозки пригоден к работе даже при высокой температуре внешней среды до +43 °С и влажности 65%.
На шкаф шокового охлаждения и заморозки можно установить пекарский шкаф или пароконвектомат Apach (весом до 130 кг), что позволит более рационально использовать кухонное пространство.
В комплект входит термощуп, который помогает определять температуру в толще охлаждаемого блюда.
Общее описание:
Шкаф шоковой заморозки, который представляет собойустройство, предназначенное для быстройзаморозки приготовленных блюд и продуктов дотемпературы +3° C (плюсовой процесс) или -18°C(минусовой процесс).Устройство снабжено направляющими и каркасом для размещения противней размером600x400 мм или GN 1/1.
Наружные и внутренние детали выполнены из нержавеющей стали, в то время как днище, потолок и тыльная часть выполнены из оцинкованного листа. Внутренняя камера изолирована при помощивспененного полиуретана плотностью 40 кг/м3.