ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ APACH SH05 в Екатеринбурге

Основные характеристики
Температурный режим охлаждения
от 70 до 3 °С
Цикл охлаждения
90 мин.
Производительность цикла охлаждения
20 кг
Температурный режим заморозки
от 70 до -18 °С
Цикл заморозки
240 мин.
Производительность цикла заморозки
15 кг
Количество уровней
5
Расстояние между уровнями
70 мм
Гастроемкости GN 1/1
+
Противни 60х40 см
+
Потребляемая мощность
1.4 кВт
Ширина
750 мм
Глубина
740 мм
Высота
850 мм
Вес (без упаковки)
71 кг
Страна-производитель
Италия
Описание
Шкаф шоковой заморозки пригоден к работе даже при высокой температуре внешней среды до +43 °С и влажности 65%.
На шкаф шокового охлаждения и заморозки можно установить пекарский шкаф или пароконвектомат Apach (весом до 130 кг), что позволит более рационально использовать кухонное пространство.
В комплект входит термощуп, который помогает определять температуру в толще охлаждаемого блюда.
Общее описание:
Шкаф шоковой заморозки, который представляет собой устройство, предназначенное для быстрой заморозки приготовленных блюд и продуктов до температуры +3° C (плюсовой процесс) или -18°C (минусовой процесс). Устройство снабжено направляющими и каркасом для размещения противней размером 600x400 мм или GN 1/1.
Наружные и внутренние детали выполнены из нержавеющей стали, в то время как днище, потолок и тыльная часть выполнены из оцинкованного листа. Внутренняя камера изолирована при помощи вспененного полиуретана плотностью 40 кг/м3.