Установка тестозакаточная Восход-ТЗ-3М в Екатеринбурге

Технические характеристики
Наименование параметра
Значение параметра
1 Масса формуемых тестовых заготовок, кг
0,2 ― 0,8
2 Влажность теста формуемых заготовок
39-44 %
3 Длина сформованных заготовок, мм, не более
400
4 Диаметр сформованных заготовок, мм, не более
65
5 Производительность, шт./ч, не более
2500
6 Ширина ленты конвейера, мм
440
7 Ширина и длина закаточной доски, мм
400×1000
8 Номинальная потребляемая мощность, кВт
1,5
9 Номинальное напряжение, В
3NPE ~ 380
10 Род тока, частота тока
Переменный, 50Гц
11 Габаритные размеры, мм:
– длина (длина с лотком)
1907 (2340)
– ширина
708
– высота
1240
12 Масса, кг, не более
225

Предназначена для придания предварительно округленным тестовым заготовкам цилиндрической формы и применяется для производства широкого ассортимента хлебобулочных изделий в составе линий производительностью до 2500 шт./час, укомплектованных как оборудованием "Восход", так и оборудованием ведущих европейских производителей.
Имеет надежную конструкцию, регулировки, обеспечивающие точную оперативную настройку и расширенные технологические возможности. Позволяет получать изделия привлекательного внешнего вида с хорошим мякишем, рельефностью надрезов на поверхности.
Для достижения максимального качества продукции целесообразно после округления применять предварительную расстойку тестовых заготовок, используя шкаф предварительной расстойки "Бриз плюс".
Возможность работы с широким диапазоном масс тес-товых заготовок позволяет формовать как заготовки для хлебобулочных изделий, так и заготовки для формовых и тостерных сортов хлеба
Загрузочный бункер снабжен регулируемым устройством центровки тестовых заготовок
Раскатные ролики верхней пары имеют рифли, улучшающие захват заготовок Предусмотрена возможность быстрой и удобной регулировки:зазора нижней пары раскатывающих роликов (1-15 мм)
зазора между закаточной плитой и транспортерной лен-той
расстояния между боковыми направляющими тестовой заготовки, которое можно определить по линейной шкале
Возможность регулировки зазора между верхними раскатными роликами
Четыре поворотные роликовые опоры, две из которых снабжены фиксаторами, позволяют перемещать машину по производственному помещению и фиксировать ее в рабочем положении
Все рабочие поверхности, соприкасающиеся с тестом, разрешены к применению в пищевой промышленности и изготовлены из современных материалов, обладающих отличными антиадгезионными свойствами:
раскатывающие ролики ― из полиэтилена высокой плотности
боковые направляющие ― из каплена
поверхность закаточной плиты ― транспортерная лен-та с рисунком поверхности «вафля»
Безопасность персонала при работе и обслуживании обеспечивается наличием защитных устройств и системы блокировок:
двух кнопок "Аварийный стоп", расположенных в зоне работы персонала
защитного блокирующего устройства загрузочного бункера
блокировочных выключателей, установленных на прозрачных откидных крышках узла раскатывающих валков
Закаточная плита и защитное блокирующее устройство загрузочного бункера имеют возможность фиксироваться в поднятом состоянии для удобства очистки и обслуживания
Прозрачные откидные крышки позволяют осуществлять визуальный контроль работы и облегчают доступ к узлу раскатывающих валков Многослойная бесшовная транспортерная лента от лучших европейских производителей обладает высокой изно-состойкость
Конструкция конвейера исключает смещение транс-портерной ленты во время работы
В комплект поставки включен ЗИП.